Du chiffre d’affaires au résultat

Ton restaurant encaisse 560,00 € dans la journée. Ce chiffre d’affaires mesure ce que les clients ont payé : ce n’est ni ce que l’entreprise gagne, ni la richesse qu’elle crée. Pour passer de l’un à l’autre, on retire les charges par étapes, et chaque étape donne un solde qui répond à une question précise.

La valeur ajoutée mesure la richesse que l’entreprise crée elle-même : sa production moins ses consommations intermédiaires, c’est-à-dire ce qu’elle achète à d’autres entreprises et qui disparaît dans la production (ingrédients, énergie, loyer, publicité). Additionne les valeurs ajoutées de tous les producteurs d’un pays et tu obtiens son PIB (plus les impôts sur les produits, comme la TVA, moins les subventions sur les produits). On n’additionne pas les chiffres d’affaires : la farine vendue au boulanger, puis revendue dans le pain, serait comptée deux fois.

L’EBITDA (sigle anglais du résultat avant intérêts, impôts et dotations aux amortissements) mesure la performance du métier, quelle que soit la façon dont l’entreprise est financée. En comptabilité française, son proche cousin est l’excédent brut d’exploitation (EBE) : valeur ajoutée, plus les subventions d’exploitation, moins les impôts sur la production et les charges de personnel (salaires et cotisations sociales). MiniBoss n’ayant pas d’amortissements, l’EBITDA s’y confond avec le résultat avant intérêts et impôt. On retire ensuite les intérêts des emprunts, puis l’impôt sur les bénéfices : il reste le résultat, ce que l’entreprise a vraiment gagné. Le jeu applique un taux unique de 25 % ; en France, l’impôt sur les sociétés se calcule sur le bénéfice de l’exercice, en général l’année, et les petites entreprises qui remplissent certaines conditions bénéficient d’un taux réduit sur une première tranche de bénéfice.