Une glace ne naît pas au comptoir. Le lait vient d’une ferme, le sucre et les cornets d’une usine, un camion les livre, puis tu prépares et tu vends. C’est le trajet d’un produit : production, approvisionnement, distribution, jusqu’au client. Chaque étape prend du temps : impossible de faire apparaître 100 glaces de plus en une minute.
Le nombre de clients qui veulent acheter change d’un jour à l’autre. Un jour de grand soleil, tout le monde a envie d’une glace ; un jour de pluie, les gens restent chez eux. Dans MiniBoss, l’événement « Grand soleil ! » amène environ moitié plus de clients ce jour-là, et « Il pleut » en fait venir beaucoup moins.
Ta boutique a aussi une limite : au glacier, tu peux servir 55 clients par jour, c’est ta capacité. Quand les clients qui veulent une glace sont plus nombreux que les glaces que tu peux préparer et servir, tu peux monter un peu ton prix sans vendre moins : tant qu’il reste plus de clients que de glaces à servir, tu vends autant, et chaque glace rapporte plus. Mais sans exagérer : un prix trop haut pour la qualité déçoit tes clients, et ta réputation baisse.
Le secret, c’est de prévoir : préparer le stock et fixer le prix avant la vague, pas pendant. Une fois la journée lancée, il est trop tard pour préparer des glaces. Un imprévu peut même devenir une opportunité si tu t’y es préparé : le soir d’un grand match, installer un écran peut remplir ta boutique.
- Clients que tu peux servir dans la journée
- 55
- Prix normal : 2,80 €, marge 1,90 €
- 55 × 1,90 € = 104,50 €
- Prix monté de 20 % : 3,36 €, marge 2,46 €
- 55 × 2,46 € = 135,30 €
Ce calcul ne marche que si, au nouveau prix, au moins 55 clients veulent encore une glace, et si tu as préparé assez de glaces. Si le prix fait fuir trop de monde et que tu vends moins de 55 glaces, le gain fond.
Petit quiz
Au glacier, tu peux servir 55 clients par jour et tu as préparé assez de glaces. Aujourd’hui, 90 clients en veulent. Tu montes ton prix, et 70 clients en veulent encore. Combien de glaces vends-tu ?
- 70
- 55
- 90
Tu ne peux servir que 55 clients : avec 90 comme avec 70 clients, tu vends 55 glaces. Ton prix plus haut ne t’a fait perdre aucune vente, et chaque glace rapporte plus.
La météo annonce un grand soleil pour demain. Quand faut-il préparer plus de glaces ?
- Pendant la journée, quand la file d’attente s’allonge.
- Après la journée, pour être sûr qu’il a fait beau.
- Avant d’ouvrir, dès que tu sais qu’il va faire chaud.
Une fois la journée lancée, il est trop tard pour préparer des glaces : le stock se décide avant la vague.
Il pleut et tu as déjà préparé 50 glaces. Que risques-tu ?
- Des glaces invendues, dont une partie va s’abîmer.
- Une rupture de stock.
- Trop de clients à servir.
Avec peu de clients, les glaces restent dans la réserve. Au glacier, l’onglet Stock prévient qu’environ 13 % du stock invendu s’abîme chaque jour.
Pourquoi un glacier ne peut-il pas vendre 200 glaces de plus dès aujourd’hui, même si des clients sont prêts à les payer ?
- Parce que les clients n’ont pas le droit d’acheter autant.
- Parce que le lait, le sucre et les cornets doivent être produits et livrés, et que préparer et servir prend du temps.
- Parce qu’un glacier n’a pas le droit de changer son prix.
Chaque produit suit un trajet : production, approvisionnement, distribution. Et même avec tout le stock voulu, ta capacité limite le nombre de clients servis.